Under veckan som gått har vi lagat middag ur Simon Skölds kokbok ”Mat för latmaskar”.
Ikväll käkade familjen Lax i ugn med sötpotatisrösti
För ca fyra personer behöver du:
4 laxfiléer
2 msk olivolja
Salt och peppar
2 sötpotatis
1 röd lök
Fyra ägg
2 dl riven ost
1 msk smör
Sås:
2 dl kesella
1 dl creme fresh
1 krossad vitlöksklyfta
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 225 grader.
-Lägg laxen på en plåt och ringla över olivolja samt krydda. Låt stå i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
-Riv potatisen med den grova delen av rivjärnet och finhacka löken. Blanda potatis, ägg,lök,ost till en smet.
-Värm stekpannan med smör och gör små plättar av smeten, stek tills de blir krispiga!
Hej! Nu har jag testat detta recept. Katastrof!!! Haha blev pizza istället. Det tog lång tid att göra också. Tyckte ni verkligen att detta var gött? Ni var säkert bättre på att tillaga den där röstin än vi. (Grinsmile emoji)