Kategori: Recept

På tal om lunch. Mollys absoluta favoritmat är korv med makaroner. Idag så orkade jag inte bråka med henne så hon fick något som jag vet att hon gillar men med brysselkålen kom hon inte undan! =)

             Ingredienser 500 gram  räkor, med skal 3 st  avokado, mogna 1 dl  kesella, 1 % 3 msk  citronsaft, ca 1 l  hönsbuljong salt peppar gräslök           Tillagning 1. Skala räkorna. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det med en gaffel eller mixerstav. Blanda moset med kesella så att det inte […]

Idag åt vi något som jag faktiskt aldrig har ätit, nämligen Falafel              Ingredienser 1 burk(ar)  kikärtor, 400 gram 1 st  vitlöksklyfta(or), riven 0,5 st  gul lök(ar), hackad 1 tsk  sambal oelek 2 tsk  malen spiskummin 1 tsk  sesamolja 1 st  ägg 2 msk  maizena salt nymald svartpeppar smör eller olja, till stekning Myntasås 2 […]

Ingredienser Portioner: 8 100 g smör eller margarin 30 pepparkakor Fyllning 200 g philadelphiaost 1 1/2 dl socker 3 ägg 1 msk finrivet apelsinskal 2 msk pressad apelsinsaft Topping 2 dl crème fraiche 1/2 – 1/2 dl florsocker 1 apelsin pepparkakor Så här gör du 1.Sätt ugnen på 175°C. 2.Smält matfettet och låt det svalna […]

Buljong: 2 l vatten 5 msk kycklingfond, koncentrerad 50 g ingefära 1 st citrongräs 1 kanelstång 1 st stjärnanis Frikadeller: 300 g fläskfärs 1 tsk salt 0,5 tsk räkpasta, finns i asiatiska butiker 0,5 st riven lök 1 st vitlöksklyfta, riven eller pressad 2 msk potatismjöl 0,5 msk vatten Tillbehör: 450 g kycklinglår, urbenade 250 […]

Vad blev det för mat idag? Jo ugnskyckling i örter, ris ( till Hugo Bea, inte till mig!), sallad och fetaoströra Kycklingen: 6 kcklingklubbor Färsk timjan Färsk rosmarin Rödvinsvinäger 3 vitlöksklyftor Olivolja Salt & peppar Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Ögonmåtta rödvinsvinägern och olivojan i en bytta. Hacka ner timjan, rosmarin och […]

Lusten till att laga mat fortsätter och idag blev det kycklingköttbullar med currysås: 1 kg kycklingfärs Matfett till stekning 2 äggulor salt vitpeppar Sås: 5 dl valfri kokbar grädde Ca 2 msk currypasta Salt och peppar Ev, maizena ljus snabbredning Tillbehör: Ris Kokta morötter Tillagning: Blanda färsen med ägg, salt och vitpeppar. Forma till köttbullar […]

Såg att några undrade över receptet på pulled porken så här kommer det: 2 kg benfri fläskkarré på bit 2 gula lökar 1 hel vitlök Salt Peppar Hickory barbequesås Jag började med att sätta på ugnen på 125 grader och sedan la jag ner köttet i en ugnsäker form. Salta, peppra, grovhacka lök och vitlök […]

Jag fick inspiration av Bea till att laga en kycklingsoppa till middag. Jag och Kattis improviserade delux och det vart riktigt gott. En sak som vi lärde oss till nästa gång var att köpa färdiga filéer och klubbor för att stycka en kyckling var inte kul. Jag höll nästan på att kräkas men tillslut gick […]

Rotpuré: Skala önskad mängd morötter och palsternacka Grovhacka ner purjolök Hacka stjälken av en persilja Koka upp ca 2 dl vatten med grönsaksbuljong. Lägg ner alla grönsaker när det kokar, sänk värmen och lägg på ett lock på kastrullen. Låt grönsakerna sjuda i ca 15-20 min. När grönsakerna är färdigkokta kan man hälla av lite […]